Салаты из крабовых палочек – 10 очень вкусных рецептов

Доброе время суток! С Вами Виктор Дулин и эту кулинарную серию о крабовых палочках начал писать не из наших четырёх кухонь, а прямо в поезде Кисловодск – Санкт-Петербург по пути из Минеральных Вод домой в Хаапсалу (Эстония).
Где наконец-таки и закончил писанину, основательно сдобренную собственными фото и видео. И что мне далась эта имитация крабового мяса, спросите Вы? Ведь это же:

• В лучшем случае сурими отечественного производства, то бишь перемолотое филе белых океанических рыб минтая, хека и путассу из северной части Тихого океана.
• В худшем – китайские подделка, которая вообще не содержит рыбы – в их составе только растительный соевый и яичный белок, крахмал вкусовые и ароматизирующие добавки – в основном глутамат натрия.

Однако же признайтесь этот продукт действительно очень напоминает вкус крабов и не каких-нибудь, а именно клешней и ног королевских камчатских, а получше его прочувствовать помогут рекомендации и секреты выделенные жёлтым.

Конечно можно сделать салат и с применением натурального мяса морепродуктов, как уже рассказывал Вам про креветок, но согласитесь – это кощунство. Всё же свежие, даже раковая клешня или шейка будет вкуснее отдельно, нежели в салате. Уж не говорю об голубых крабах в Турции или омарах и лангустах, приготовленных на углях или сваренными – прямо только, что выловленных в северных морях Норвегии и Швеции, где нам не раз приходилось ими угощаться.

А теперь для хохмы и оригинальности на любые праздники украшаем стол настоящими панцирями  и клешнями, заполняя их нашими салатами с крабовыми палочками.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой – пошаговый классический рецепт

В общем на бескрабье и это красиво изменённое мясо рыбы – тоже краб, придуманный японской компанией «Sugiyo Co., Ltd.» (スギヨ, Sugiyo) ещё в 1973 году и названный «Kanikama». В 1984-ом крабовые палочки стали производить и в СССР в Мурманске. С тех пор они обрели очень высокую популярность за счёт низкой стоимости.

Приобретая сей продукт обязательно смотрим мелкий текст обратной стороны упаковки:

• Из чего и где произведено.
• Когда заканчивается срок годности.
• Палочки должны быть целыми, а не порезанными.

В интернете – меня всегда удивляли рекомендации типа: одно яблоко, луковица, помидор, или картофелина. Сравните сами массу этих продуктов.

Они отличаются друг от друга до 7 раз у лука, до 2 раз у яблок и до 10% у яиц в одной магазинной упаковке. Каждый сорт яблок, лука, помидоров и даже картофеля также отличны по вкусу. Столь же различными будут приготовленные блюда и во рту. Поэтому, что бы Вы почувствовали, что едим мы – все мои ингредиенты будут в граммах, а не в штуках и с указанием сортов.

Многие рецепты на выходе дают вес от 700 граммов до двух с лишним килограммов. Полагаю не только нам двоим не по силам такой салатище. Поэтому в каждом рецепте составил табличку, согласно которой можно легко, не вычисляя приготовить нужное количество от 1 до 6 порций.

За один приём не рекомендуется съедать (выпивать) более 300 гр. (мл.)

И так, собственно говоря, подошла очередь за первым пошаговым рецептом, для которого мне на двоих, в качестве перекуса в 15.00 понадобились:

• Крабовые палочки – 75 гр.
• Кукуруза сладкая – 50 гр.
• Майонез – 25 гр.
• Рис – 25 гр.
• Яйцо — 50 гр.

От трёхдневного сидячего образа жизни — после моего очень активного месяца в Мин-Водах, на двоих нам хватило, как для одного ±5 гр.

В такой же последовательности, как ниже указано в шагах — на дно двух красивых небольших фарфоровых салатниц буквально по одной ложке укладываю.

Шаг №1 Заранее отваренный и остуженный рис.

Шаг №2 Слил из полулитровой стеклянной баночки с кукурузой вкусный сок — стараемся ничего не покупать в металлической таре.

Взвесил нужные 50 граммов, переложил их в салатницу, а оставшееся снова залил соком, закрыл крышкой и поставил в холодильник  (грешен — часть выпил).

Шаг №3 Вилкой мелко покрошил яйцо и разровнял на зёрнах кукурузы.

Шаг №4 Мелко, соломкой порезал условных крабов и украсил им самый верх.

Как говорил покойный кот Матроскин – первым на язык должно ложиться мясо или хотя бы рыбный фарш, однако с крабовым вкусом.

Очень вкусный рецепт салата из крабовых палочек с сыром

Выбор сыров ныне очень велик причём качественных, как эстонских, так и заграничных – итальянских, немецких и французских. Вот от них-то в основном и будет зависеть вкус моего детища.

Спросите почему всё время пишу от первого лица – ведь готовит-то БМП? Так-то оно так, только всё это покупал, тащил домой на 4 этаж, помогал чистить, резать, а главное снимал фото и видео, в том числе и в магазине.

• Крабовые палочки – 100 гр.
• Картофель отварной – 100 гр.
• Яйца отварные – 600 гр.
• Сыр твёрдый – 50 гр.
• Зелень укропа – 5 гр.
• Майонез – 75 гр.

Мелкий картофель самый вкусный и мы всегда едим его в первую очередь. Для чего отвариваем целую 5-литровую кастрюлю в мундирах с солью, остужаем на балконе до тёплого состояния и виртуально путешествуя перед 1,5-метровым экраном – за полчаса вдвоём чистим от кожуры, раскладывая по размерам в литровые пластмассовые коробки. До утра остужаем до уличной температуры и в морозилку. Вместе с картошкой хранятся и пакеты с укропом, достаю столовую ложку, как раз 5 гр.

Потом остаётся только разложить на фольге и запечь в аэргриле на топлёном сливочном масле. Вот эту поджаренную картошечку и режу на 4 части в салат.

Очерёдность раскладывания в салатницы аналогична первому рецепту.

Самый верхний слой «мясо» с сыром.

Салат из пекинской капусты и крабовых палочек: самый вкусный рецепт

Отличные вкусовые этого блюда основываются на сочности, свeжести, лёгкости и oбъёмности от пекинской капусты и консервированной кукурузы.

Как видим они и есть основная часть этого пoпулярного из-за простоты и бюджeтности рeцeпта.
Для салата мне понадобились:

• Капуста пекинская – 75 гр.
• Крабовые палочки – 50 гр.
• Кукуруза из банки – 50 гр.
• Лук зелёный – 5 гр.
• Майонез – 12,5 гр.
• Сметана – 12,5 гр.
• Чеснок – 2,5 гр.
• Яйца отварные – 60 гр.

Чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

На приготовление ушло около 10 минут.

БМП украсила розочкой из шкурки яблока, которое тоже можно было пустить к остальным ингредиентам.

Красное море – рецепт салата с крабовыми палочками и помидорами

Для этого блюда мне пригодились остатки наших запасов разных сортов лука, томатов и болгарского перца.

А так же основательно подвяленые помидоры черри, а потому очень сладких.

Как видим вес одного свежего помидора в 10 раз больше вяленых.

• Болгарский перец – 35 гр.
• Крабовые палочки – 70 гр.
• Майонез – 25 гр.
• Помидоры – 70 гр.
• Сыр – 35 гр.
• Чеснок – 5 гр.

Порядок приготовления.
Мою красный болгарский перец вытираю полотенцем, удаляю из серединки семечки и нарезаю соломкой. Также помытые и обсушенные помидоры черри режу на 4 части. Всё перемешиваю и сверху украшаю звёздочкой из помидор разрезанных пополам.

Бывает, что майонез заменяю на сметану, как этот раз и добавил маринованный в лимонном соке красный лук.

Ананасы и кукуруза во вкусном салате с крабовыми палочками

Нынешняя доступность консервированных ананасов, кукурузы и охлаждённых палочек со вкусом крабов – позволяет довольно быстро и не дорого приготовить салатик в любое время года с экзотическими для советских времён продуктами. И даже можно выбирать не только по объёму, но и между металлической и стеклянной тарой. Стараемся отдавать предпочтение последней. Однако в отличие от кукурузы не встречал таковых их ананасовых консервирований. Поэтому при случае заготавливаем в банках или замораживаем свежие.

Как и в предыдущих рецептах – сначала предлагаю количество ингредиентов на одного взрослого человека.

• Ананасы — 50 гр.
• Крабовые палочки — 100 гр.
• Кукуруза — 50 гр.
• Майонез — 25 гр.
• Сыр — 35 гр.
• Яйца — 60 гр.

Теперь табличка с указанием веса исходных и конечного продуктов для желающих приготовить не только для себя, но и на всё семейство или даже для гостей.

При этом весь процесс займёт не больше времени чем сварятся вкрутую яйца. А телодвижения от распечатывания упаковок до перемешивания настолько просты, что по силам даже для ребёнка +3,

Только успевай подкладывать «дрова» детям или внукам для резки в 6 рук.

Да помогать им  перекладывать кусочки в салатницу с тяжёлой доски.

Открывать банки конечно мужское дело, а дополнительно измельчить её содержимое может помочь и 3-летний ребёнок.

Приготовление не требует создания слоёв просто   все компоненты перемешиваются с майонезом, соль и душистый перец по вкусу.

На конечном этапе украшаю укропом и долькой не порезанного ананаса, подчёркивающей название вкусом.

Салат из крабовых палочек, пекинской капусты и огурцов

Это настолько лёгкая и свежая пища, что можно без вреда для здоровья съесть сколько влезет.

Поэтому на одного человека готовлю почти, как на двоих.

Для салата мне понадобились:

• Капуста пекинская – 75 гр.
• Крабовые палочки – 50 гр.
• Кукуруза из банки – 50 гр.
• Лук зелёный – 5 гр.
• Майонез – 12,5 гр.
• Огурцы – 75 гр.
• Сметана – 12,5 гр.
• Чеснок – 2,5 гр.
• Яйца отварные – 60 гр.

Кроме добавления огурцов приготовление ничем не отличается от второго рецепта.

Ну только, что и украсить можно ими же.

Крабовое мясо палочками в салате с рисом и яйцами

К сожалению, не любителей большого количества яиц и майонеза здесь без них не обойтись.

Потеряется фирменный цимус этого довольно вредного блюда.

Но, как говорится иногда нужно давать организму встряску.

Боевой моей подруге для этого салата понадобились:

• Зелень — 25 гр. (свежие: зелёный лук, сельдерей, укроп)
• Крабовые палочки  — 50 гр.
• Майонез  — 50 гр.
• Рис — 50 гр.
• Яйцо вареное — 120 гр.

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Основное время идёт на приготовления риса 25-30 минут в зависимости от сорта, поэтому он отварен у нас впрок и заморожен. Пока на индукционной печи варятся яйца, в микроволновой размораживается рис, а подальше от неё на столе нарезаю остальные продукты.

Дальше остаётся обязательно перемешать всё с майонезом.

А так выглядит салат после добавления зелени.

Салат с крабовыми палочками черносливом и грецкими орехами

Эта вкуснятина не зря имеет название «Любимый», но блюдо очень калорийное и питательное.

Потому одному человеку не желательно съедать больше 150 гр.

Ингредиенты:

• Зелень — 12,5 гр. (свежие: зелёный лук, сельдерей, укроп – по вкусу)
• Крабовые палочки — 25 гр.
• Масло сливочное — 12,5 гр.
• Майонез — 25 гр.
• Орехи грецкие — 12,5 гр.
• Сыр твёрдый — 25 гр.
• Чернослив — 25 гр. (без косточек)
• Яйца — 60 гр.

От остальных салатов приготовление отличается тем, что:

• чернослив необходимо помыть,
• распарить в кипятке,
• в каждом плоде сделать разрез,
• вставить в него по одной половинке грецкого ореха.

Индивидуальные или общие салатницы заполняется слоями:

• первый — 1/2 измельчённых яиц,
• второй — 1/4 порезанных крабовых палочек,
• смазываю 1/2 всего майонеза,
• третий — половина тёртого твёрдого сыра
• четвёртый — измельчённое на тёрке замороженное сливочное масло,
• пятый — чернослив с орехами,
• шестой — оставшимися крабовыми палочками,
• смазываем остальным майонезом,
• седьмой — оставшиеся яйцо.

Сверху украшаю орехами.

Если сделать общую салатницу, то мой внук может сгоряча схарчить все черносливы с орехами.

Снежная королева – салат с крабовыми палочками и ветчиной

Хоть зима уже исходе популярность салатика со звучным названия не спадает и основная тому причина его вкус от ветчины и орехов. Мы используем только грецкие, как наиболее полезные и не вызывающие аллергии. А вот ветчины всякой на прилавках уйма и от их выбора основательно может измениться не только калорийность, но и при пробе на язык особенно если продукт копчёный.

На это блюдо мне понадобилось 8 продуктов:

• Орехи — 15 гр.
• Ветчина — 35 гр.
• Крабовые палочки — 50 гр.
• Лук — 15 гр. (белый, красный, зелёный)
• Майонез — 50 гр.
• Сыр — 35 гр. (плавленый)
• Яблоко — 35 гр. (кисло-сладкое)
• Яйца — 35 гр. (отварные)

Перец,  сахар, соль, яблочный уксус, а так же выбор лука и орехов — по вкусу.

Отдельные слои лучше формировать в разъёмной форме соответствующего размера — в зависимости от количества персон.

• Мелко нарезаю лук и 15 минут мариную, смешав его с сахаром, солью, водой и уксусом.
• Крабовые палочки и ветчину нарезаю мелкими кубиками.
• Отварные яйца разделяю на белки и желтки.
• Белки натираю на крупной тёрке, а желтки – на мелкой.
• Добавляю майонез к крабовым палочкам, ветчине с желтками и перемешиваю.

Устанавливаю разъемную форму на блюдо и укладываю слои.

• Первый – слегка подмороженный натёртый на крупной тёрке плавленый сыр. Смазываю майонезом.
• Второй – желтки с майонезом.
• Третьим – выкладываю отжатый от маринада лук.
• Четвёртый – крабовые палочки с майонезом.
• Пятым – будет сладкое яблоко, натёртое на крупной тёрке.
• Шестой – из ветчины с майонезом.
• Седьмой – измельченные блендером орехи.
• Восьмой – половина натёртых белков, смешанных с майонезом.

Сверху украшаю, присыпав второй половиной тёртых белков и укропом.

Даю салату пропитаться несколько часов, после чего снимаю кольцо и украшаю зеленью.

Видео о том, как приготовить крабовый салат с фасолью

Фасоль довольно сытный продукт потому на одну персону мне нужно совсем мало:

• Болгарский перец – 15 гр.
• Крабовые палочки – 40 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Помидоры – 40 гр.
• Сыр – 15 гр.
• Фасоль консервированная – 75 гр.
• Чеснок – 5 гр.

Соответственно на большее количество понадобится просто перемножить.

Что для Вашего удобства и сделал.

И так мы с Вами виртуально приготовили десяток салатов, где главная составляющая крабовые палочки, а каждый рецепт придаёт им своеобразный вкус и вид – успехов Вам в практическом повторении!

Приятного Вам виртуального аппетита!

Конечно и в этот раз были кухонные отходы – очистки и семечки с мякотью от подпорченных яблок, помидор, чесночная и луковая шелуха, обмылки от посуды, которые были отправлены на переработку в чернозём. Подробно ознакомиться с этим процессом можете в конце этой статьи и даже посмотреть там ужасное видео с личной моей просьбой к Вам.

Её выполнение и будет Ваш реальный вклад в сохранении окружающей среды не только для себя любимого, но и для детей с внуками. Заодно и в развитие национальной идеи – Патриот спаси Природу России.
Заранее признателен за общеполезный труд и не только в Нете! Здоровья Вам и благополучия!

С уважением, Виктор Дулин.