Шарлотка с яблоками в мультиварке


Приветствую любителей не очень сладкого! Приготовление этого десерта в мультиварке самая простая выпечка, которую освоил можно сказать в совершенстве. Она аналогична пирогу с ревенем, о котором рассказывал и показывал Вам в начале лета. Тогда ещё не было ничего свежего для начинки кроме него да замороженной ягоды и сухофруктов. Конечно не считая магазина там  яблоки круглый год. Начиная с конца июня радует эко урожай фруктов и особенно большой он у нас с 17 яблонь, которых аж 20 сортов. Разница из-за того, что на три дерева мной привиты по два разных вида.

Обычно до апреля едим свежие плоды, которые храним в закопанных холодильниках в проходе теплицы. Конечно бывают и слегка подпорченные – вот они-то и являются начинкой для всяких пирогов почти до нового плодоношения. В общем-то к концу сентября на ветках остались только поздние сорта и некоторые ещё не дозрели. Но те что опали – самое то для приготовления нынешней вкуснятины.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Кстати за двумя дверями слышен шум миксера, уже 30 минут, взбивающего пять огромных фермерских яиц четырёх цветов. Соответственно от белых, чёрных, коричневых и рябых курочек с очень яркими желтками и частенько их по два в одной скорлупе. Цена упаковки из 10 штук в магазине от 1 до 2 евро, мы берём за 1,5.

Приготовление пышной яблочной шарлотки в мультиварке – классический рецепт

Так пора пойти засыпать муку и сразу после смешения со взбитым вылить в чашу мультиварки, где уже покоится большая часть порезанных подругой яблок.
Стоп, стоп, стоп – сначала всё-таки каков рецепт?

  • Ванилин – 3-5 капель
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 100 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яблоки – 300 гр
  • Яйца – 4 шт

И давайте-ка покажу Вам всё в реалии с самого начала и до конца. Вот первая часть исходников.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Ванилин использую жидкий, но можно и в порошке по вкусу.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Менее вредную тростниковую  сладость можно заменить на обычный рафинированный «белый яд».

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Время взбивания фермерского продукта от несушек – полчаса.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Разбиваю их по одному в чёрную кружку – чтобы было видно случайно попавшие скорлупки.

В этот же период подготавливаем остальные составляющие и вырезаем круг из пекарской бумаги для чаши мультиварки.

Кстати, если её тщательно очищать ещё горячей сразу после выпечки пирога, то можно использовать до 3-4 раз.

Чем сокращаю не только время следующего приготовления, сохранение макулатуры, но съедаю самое вкусное – ещё горячие остатки запёкшейся корочки и прилипших фруктовых долек.

До морозов пару шестикилограммовых ящиков с яблоками и грушами  стоят у нас на балконе укрытые покрывалом от пыли.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Поскольку, как раз под окнами с этой стороны – второй месяц идёт довольно пыльная и шумная замена труб теплоцентрали.

Приготовление пышной яблочной шарлотки в мультиварке – классический рецепт простой шарлотки из яблок<!--more--> Приветствую любителей не очень сладкого! Приготовление этого десерта в мультиварке самая простая выпечка, которую освоил можно сказать в совершенстве. Она аналогична <a href="https://life-secret.ru/pirog-iz-revenya.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><em><strong>пирогу с ревенем</strong></em></a>, о котором рассказывал и показывал Вам в начале лета. Тогда ещё не было ничего свежего для начинки кроме него да замороженной ягоды и сухофруктов. Однако начиная с конца июня радует урожай фруктов и особенно большой он у нас с 17 яблонь, которых аж 20 сортов. Разница из-за того, что на три дерева мной привиты по два разных вида. Обычно до апреля едим свежие плоды, которые храним в закопанных холодильниках в проходе теплицы. Конечно бывают и слегка подпорченные – вот они-то и являются начинкой для всяких пирогов почти до нового плодоношения. В общем-то к концу сентября на ветках остались только поздние сорта и некоторые ещё не дозрели. Но те что опали – самое то для приготовления нынешней вкуснятины. Кстати за двумя дверями слышен шум миксера, уже 30 минут, взбивающего пять огромных фермерских яиц четырёх цветов. Соответственно от белых, чёрных, коричневых и рябых курочек с очень яркими желтками и частенько их по два в одной скорлупе. Цена упаковки из 10 штук в магазине от 1 до 2 евро, мы берём за 1,5. Так пора пойти засыпать муку и сразу после смешения со взбитым вылить в чашу мультиварки, где уже покоится большая часть порезанных подругой яблок. Стоп, стоп, стоп – сначала всё-таки каков рецепт? <ul> <li>Ванилин – 3-5 капель</li> <li>Мука – 1 стакан</li> <li>Сахар – 100 гр</li> <li>Разрыхлитель – 1 ч.л.</li> <li>Яблоки – 300 гр</li> <li>Яйца – 4 шт</li> </ul> И давайте-ка покажу Вам всё в реалии с самого начала и до конца. Вот первая часть исходников. <img class="aligncenter wp-image-4074" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/1-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="492" /> Ванилин использую жидкий, но можно и в порошке по вкусу. <img class="aligncenter wp-image-4073" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/2-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="545" /> Менее вредную тростниковую  сладость можно заменить на обычный рафинированный «белый яд». <img class="aligncenter wp-image-4076" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/3-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="523" /> Время взбивания фермерского продукта от несушек – полчаса. <img class="aligncenter wp-image-4075 size-full" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/4-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="482" /> <blockquote>Разбиваю их по одному в чёрную кружку – чтобы было видно случайно попавшие скорлупки.</blockquote> В этот же период подготавливаем остальные составляющие и вырезаем круг из пекарской бумаги для чаши мультиварки. <blockquote>Кстати, если её тщательно очищать ещё горячей сразу после выпечки пирога, то можно использовать до 3-4 раз.</blockquote> Чем сокращаю не только время следующего приготовления, сохранение макулатуры, но съедаю самое вкусное – ещё горячие остатки запёкшейся корочки и прилипших фруктовых долек. До морозов пару шестикилограммовых ящиков с яблоками и грушами  стоят у нас на балконе укрытые покрывалом от пыли. <img class="aligncenter wp-image-3982 size-full" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-lecho-iz-perca.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="594" /> Поскольку, как раз под окнами с этой стороны – второй месяц идёт довольно пыльная и шумная замена труб теплоцентрали. &nbsp; Но сейчас тишина всех строителей разогнал дождь при солнце. <img class="aligncenter wp-image-4078 size-full" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="451" /> Все любуются радугой. <img class="aligncenter wp-image-4077" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/6-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="541" /> Поэтому сначала мою запылённых краснобоких в кастрюле и споласкиваю проточной водой. Серединки не вырезаем, ведь в них самое ценное – семечки с витамином В17. Поэтому не считая плодоножек и места цветка с побитостями – в отходы не идёт ничего. Хотя бывают конечно и поеденные плодожорками, осами, муравьями и просто подпорченная падалица. Застилаю ёмкость кухонного девайса готовым бумажным кругом, выкладываю на него почти все дольки. Как только тесто готово, сразу включаю режим «Выпечка» и выливаю взбитую и перемешанную смесь на яблоки. Силиконовой лопаткой вычищаю ёмкость миксера, а его лопатки пальцем. Последний очищаю специально для этого оставленными 10-20 дольками. Закрываю крышку и за пару минут мою использованную посуду и яичные скорлупки. В дальнейшем после высыхания и сбора целого килограмма размалываю их блендером и вместе с другими бытовыми и кухонными отходами отдаю порошок нашим переработчикам – дождевым червячкам. Пока готовится десерт остаётся время и для написания этих строк. Но вот прозвучал заветный сигнал – пора доставать готовенького. <img class="aligncenter wp-image-4083" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/9-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="650" /> <blockquote>Остывание должно проходить медленно и при комнатной температуре – иначе толстое кулинарное детище может резко похудеть и потерять свою пышность.</blockquote> Поэтому изъятое из мультиварки ставлю на металлическую решётку и укрываю салфеткой. Минут через 15-20 снимаю её и кладу сверху большую тарелку. Теперь берусь одной рукой за неё, второй снизу решётки и переворачиваю кверху бумагой. Остаётся только аккуратно отделить последнюю не только сбоку, но и снизу пирога, который стал верхом. <img class="aligncenter wp-image-4079" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/10-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="580" /> Спустя полтора часа от самого начала приготовления с остыванием начинаю снимать пробу, съедая тёплые остатки с бумаги, коих бывает около 100-150 гр. Общая масса пирога 600 гр. и этого мне хватает почти на неделю. Когда выпечка станет почти комнатной температуры – разрезаю её на 8 частей. Перекладываю дольки в плоскую пластиковую коробку высотой 7 см закрываю крышку и ставлю на балкон. <img class="aligncenter wp-image-4080 size-full" title="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" src="https://life-secret.ru/wp-content/uploads/2019/09/11-sharlotka-s-yablokami-v-multivarke.jpg" alt="sharlotka-s-yablokami-v-multivarke" width="800" height="435" /> Спустя холодную, но не морозную ночь переставляю в холодильник. Приятного виртуального аппетита и быстрейшего его превращения в реальный!

Но сейчас тишина всех строителей разогнал дождь при солнце.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Все любуются радугой.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Поэтому сначала мою запылённых краснобоких и грязную падалицу либо в квартире в ведре и споласкиваю проточной водой или ещё на даче.  Там же и нарезал яблоки не только для сушки и приготовления шарлотки из своих сухих яблок круглый год, но и привёз домой только что нарезанные. Вот как  всё было в начале движения ещё в доме.

Серединки вырезаем и сушим для витаминной смеси, ведь в них самое ценное – семечки с витамином В17. Поэтому не считая плодоножек и места цветка с побитостями – в отходы не идёт ничего. Хотя бывают конечно и поеденные плодожорками, осами, муравьями и просто подпорченная падалица.

Застилаю ёмкость кухонного девайса готовым бумажным кругом, выкладываю на него почти все дольки. Как только тесто готово, сразу включаю режим «Выпечка» и выливаю взбитую и перемешанную смесь на яблоки.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Силиконовой лопаткой вычищаю ёмкость миксера, а его лопатки пальцем. Последний очищаю специально для этого оставленными 10-20 дольками. Закрываю крышку и за пару минут мою использованную посуду и яичные скорлупки.
В дальнейшем после высыхания и сбора целого килограмма размалываю их блендером и вместе с другими бытовыми и кухонными отходами отдаю порошок нашим переработчикам – дождевым червячкам. Пока готовится десерт остаётся время и для написания этих строк. Но вот прозвучал заветный сигнал – пора доставать готовенького.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Остывание должно проходить медленно и при комнатной температуре – иначе толстое кулинарное детище может резко похудеть и потерять свою пышность.

Поэтому изъятое из мультиварки ставлю на металлическую решётку и укрываю салфеткой. Минут через 15-20 снимаю её и кладу сверху большую тарелку. Теперь берусь одной рукой за неё, второй снизу решётки и переворачиваю кверху бумагой. Остаётся только аккуратно отделить последнюю не только сбоку, но и снизу пирога, который стал верхом.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke
Спустя полтора часа от самого начала приготовления с остыванием начинаю снимать пробу, съедая тёплые остатки с бумаги, коих бывает около 100-150 гр.
Общая масса пирога 600 гр. и этого мне хватает почти на неделю. Когда выпечка станет почти комнатной температуры – разрезаю её на 8 частей. Перекладываю дольки в плоскую пластиковую коробку высотой 7 см закрываю крышку и ставлю на балкон.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke

Спустя холодную, но не морозную ночь переставляю в холодильник. В середине приготовления на кухне было так …

В конце.

Приятного виртуального аппетита и быстрейшего его превращения в реальный!

Комментариев к статье: 30

  • 2019-09-22 в 1:22 пп
    Permalink

    Судя по фото, вы не пожалели яблок в запеканку.
    На мой взгляд, это самый правильный рецепт — побольше фруктов и поменьше теста.
    Вы храните консервацию на балконе?
    Мы, например, боимся убирать банки на балкон. Даже в октябре солнечным днём температура на балконе повышается до +25 градусов!
    Или у вас северная сторона?

    Ответ
    • 2019-09-22 в 2:51 пп
      Permalink

      Оля, действительно начинки в пироги стараюсь сделать больше чем теста – так и вкуснее, и полезнее. Хранить что-либо на балконе у нас оказывается запрещено – кто-то из соседей сверху, наверно из зависти настучал в домоуправление. Пришёл «нащальника», посмотрел, удивился и вежливо попросил убрать в течении 2 суток. А я уж размечтался – утеплю со всех сторон до перил и будет храниться до весны в холоде – ан нет, придётся держать, как обычно в большом коридоре.

      Ответ
    • 2019-09-23 в 4:43 пп
      Permalink

      С Вами не поспоришь.

      Ответ
  • 2019-09-23 в 1:29 дп
    Permalink

    Шарлотка у вас получилась по фото достаточно пышной. Еще если сделать крем и залить им, то получится праздничный пирог, который можно подавать на любой стол. Мои часто просят приготовить такой на Новый год.

    Ответ
    • 2019-09-23 в 2:11 пп
      Permalink

      Шарлотка у Вас вышла замечательной. Я часто её готовлю, но в духовом шкафу. В мультиварке ещё не пробовала. Беру Ваш рецепт на заметку, на выходных порадую своих.

      Ответ
      • 2019-09-24 в 4:02 дп
        Permalink

        Динара, в мультиварке менее затратно, как по времени, так и по количеству электроэнергии.

        Ответ
    • 2019-09-24 в 3:51 дп
      Permalink

      Катя, в качестве крема была кружка гоголь-моголя, а поскольку пирог готовлю только для себя, то съел этот крем ещё до готовности шарлотки 

      Ответ
  • 2019-09-23 в 8:37 дп
    Permalink

    Ваша шарлотка не только выглядит вкусно, но и аппетитно описывается процесс ее приготовления)

    Ответ
    • 2019-09-24 в 3:54 дп
      Permalink

      Ну, да, Наташа, особенно показывается, как снимаю пробу.

      Ответ
  • 2019-09-23 в 10:31 дп
    Permalink

    Шарлотка больше похожа на запеканку. Любим готовить такую выпечку, чтобы было начинки яблочной побольше.

    Ответ
    • 2019-09-24 в 4:00 дп
      Permalink

      На счёт количества начинки, Александр, наши вкусы совпадают и сушёных яблок можно использовать в гораздо большем количестве. Что и делаю пока целый месяц идёт процесс их заготовки – беру основательно подвяленные, но ещё мягковатые и в шарлотку.

      Ответ
  • 2019-09-23 в 3:45 пп
    Permalink

    Шарлотка — любимый пирог в нашем доме. Попробую приготовить еще и по вашему рецепту.

    Ответ
    • 2019-09-24 в 4:05 дп
      Permalink

      Таисия, рецепт проще не придумать – так, что легко повторяем.

      Ответ
  • 2019-09-23 в 5:45 пп
    Permalink

    Ух сколько у вас яблок, никогда столько не видела. Я всегда из них делаю либо повидло, либо шарлотку. Спасибо за рецепт!

    Ответ
    • 2019-09-24 в 4:12 дп
      Permalink

      Света, вчера был первый заморозок и мы собрали половину урожая яблок уже с деревьев – 200 кг на хранение. Сегодня займусь снятием второй половиной. Специально, чтобы ещё больше удивить Вас – добавил ещё одно фото внутри эко дома на даче.

      Ответ
  • 2019-09-23 в 5:46 пп
    Permalink

    Замечательный рецепт. Мне понравился. Вообще, шарлотка — это самое простое в выпечки. Я готовлю с детства ее.

    Ответ
    • 2019-09-24 в 4:17 дп
      Permalink

      Аня, сам освоил приготовлении шарлотки только лет 8 назад, да и то только благодаря появлению мультиварки, поскольку выпечкой обычно занимается подруга.

      Ответ
  • 2019-09-24 в 6:00 дп
    Permalink

    Шарлотка самый лучший пирог. А не давно как раз приобрёл мультиварку. Попробую сделать в ней.

    Ответ
    • 2019-09-25 в 12:47 дп
      Permalink

      Андрей, с чем и поздравляю! Мультиварка радикально сократила время нашего с супругой пребываний на кухне, а блюда получаются гораздо лучше чем на плите. Шарлотка не исключение и вкуснее, и пышнее чем на сковороде.

      Ответ
  • 2019-09-24 в 4:12 пп
    Permalink

    Ни разу еще не готовила шарлотку в мультиварке. Нужно попробовать.

    Ответ
    • 2019-09-25 в 12:55 дп
      Permalink

      Таня, отличны результат не заставит себя долго ждать – успехов Вам в использовании мультиварки для выпечки шарлоток!

      Ответ
    • 2019-09-26 в 4:28 дп
      Permalink

      Лена, эта удобная кухонная новинка приобщила меня к более частой готовке разных блюд.

      Ответ
    • 2019-09-26 в 4:34 дп
      Permalink

      Сбережение времени и цены на электроэнергию стали решающими факторами в приобретении мультиварки нами – полагаю и Вам Оля это поможет определиться с выбором более рационального способа.

      Ответ
  • 2019-09-25 в 4:04 пп
    Permalink

    Самый фаворитный пирог в нашей семье и каждый раз делаю по разному правда печем в духовке

    Ответ
    • 2019-09-26 в 3:50 пп
      Permalink

      Здесь, Тимур, наши вкусы совпадают – особо нравится шарлотка с наполовину сушеными яблоками.

      Ответ
  • 2019-10-04 в 2:51 дп
    Permalink

    Ух, какая шарлотка пышная получилась. Наверно еще и очень вкусная внутри. Спасибо за рецепт, обязательно испробую!

    Ответ
    • 2019-10-04 в 4:53 дп
      Permalink

      Если использовать сухофрукты, то получается ещё вкуснее. Вот поэтому, Евгешка, уже третью неделю сушу скоропортящиеся сорта яблок.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.